On prétend qu’en Flandre le carnaval existait dès avant l’occupation Espagnol qui datait du début du dix septième siècles.Ce sont les pécheurs d’Islande qui, avant de partir pour un long périple d’environ 6 mois,organisaient une grande fête dans les rues de la ville.

Ils partaient pêcher la morue le mercredi des cendres, après les Jours-Gras, époque ou se déroule encore le carnaval de Dunkerque.